初春保健老年人饮食宜忌须知

发表时间:2018-08-08 09:09
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  老年人在饮食方面有哪些需要注意的地方呢?首先,当老人在吃橘子的时候,一定要将橘子剥得干干净净,不能留有橘子得白色经络,因为橘子上得白色经络对老年人得身体有着很大的危害。其次,如果想要给老年人补钙的话,可以做一些骨头汤。


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  骨头营养胜过肉。在显微镜下,一层以钙为主组成的管壁里,有无数海绵状的细孔,这里储藏着丰富的营养。把猪骨头与鲜猪肉的营养成分作比较,它的蛋白质、铁质、钠和产生的能量远远高于鲜肉。


  其蛋白质高出奶粉23%,是猪肉的两倍,高出牛肉61%,是鸡蛋的一倍多;至于磷、钙含量更是其他食物所不能比拟的。尤其难得的是,它的营养成分比植物性食品更易为人体所吸收。


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  营养学家发现,鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸,还含有多种矿物质,尤以钙、磷含量高,是特殊的保健品。有增强记忆力、延缓脑细胞衰老,减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环、预防高血压及心脏病的作用。此外,还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松和骨折。